Klon to drzewo,
z którego pozyskuje się nie tylko słodki syrop.
Klon ma wiele właściwości leczniczych.
Cenne dla zdrowia są sok, liść, a nawet kora.
Preparaty na bazie klonu mają działanie antyseptyczne,
przeciwzapalne,
bakteriobójcze i moczopędne.
Poznaj zaskakujące właściwości prozdrowotne klonu.
Jako pierwsi prozdrowotne właściwości klonu docenili Indianie
zamieszkujący tereny Ameryki Północnej.
Specjalnie przygotowaną korę i korzenie drzewa
wykorzystywali w przypadku trudno gojących się ran,
owrzodzeń,
ropni,
wrzodów czy czyraków.
Stosowali to też skuteczny środek znieczulający i uśmierzający ból.
Ale o tym w kolejnych filmach , gdyż dziś zajmiemy się sokiem.
Największy procent składu soku to woda,
a resztę sole mineralne,
witaminy,
kwasy organiczne i cukry.
Znajdują się w nim witaminy z grupy B,
potas,
mangan,
żelazo,
magnez,
fosfor,
wapń,
cynk.
Warto pamiętać że najsłodsze soki są na początku sezonu.
Na spuszczanie soku nie ma wyznaczonej daty.
Soki zaczynają obficie przepływać przez drzewa wczesną wiosną.
Najlepsze warunki to słoneczna pogoda
i temperatura około piętnastu stopni Celcjusza.
Również pora dnia ma znaczenie.
Najobficiej płynie w okolicach południa po nagrzanej stronie pnia,
gdy temperatura jest najwyższa.
Nie wszystkie drzewa puszczają soki w tej samej chwili.
Klonie powinno się pamiętać już w marcu,
a o brzozie w kwietniu,
ale przede zwracać uwagę na to, jaka jest pogoda.
Jest kilka metod do wyboru,
mniej lub bardziej inwazyjnych i ryzykownych dla drzewa.
Należy ściśle przestrzegać zasad,
jakie obowiązują przy wykonywaniu otworu
w innym przypadku drzewo może być bardzo osłabione,
a nawet zabite przez zakażenie grzybami.
Pierwszy sposób to zrobienie nacięcia na kształt litery V lub U pod kątem.
Dopasowuje się do niego rurkę tak, aby sok płynął prosto do naczynia.
Blizna w drzewie może wydawać się groźna,
jednak szybko się goi, ponieważ jest powierzchniowa.
Jeśli jest zrobiona prawidłowo, nie stwarza ryzyka dla drzewa zakażenia grzybami.
Druga metoda to wwiercenie w pień rurki
na głębokość około jednego centymetra pod kątem około 45 stopni,
jednak dla niewprawionych ta metoda nie jest odpowiednia
gdyż zbyt głęboki otwór naraża drzewo na infekcje grzybowe.
Jeśli już decydujemy się na wiercenie otworu,
po zebraniu soku korzystniej dla rośliny zostawić go do zaschnięcia niż zatkać.
Trzecia opcja jest najmniej inwazyjna.
Pod gałąź z obciętym czubkiem podkłada się naczynie, a sok powoli skapuje.
Drzewo jest naruszone w niewielkim stopniu w porównaniu z pozostałymi metodami,
lecz najdłużej czeka się na interesującą nas ilość soku.
Sok fermentuje w ciepłej temperaturze już po dobie,
ale w temperaturze poniżej dziesięciu stopni można go przechowywać kilka dni.
Sok można zakwasić i przechowywać w chłodnym, zacienionym miejscu,
wtedy posłuży nam nawet kilka miesięcy.
Robimy syrop klonowy.
Aby uzyskać pół litra syropu klonowego
potrzeba około dwudziestu litrów soku z klonu.
Sok gotuje się tak długo,
aż odparuje woda i konsystencja będzie dla nas odpowiednio gęsta.
Następnie przelewa się do butelki,
słoika i używa do deserów,
słodzenia potraw jako zamiennik cukru czy miodu.
z którego pozyskuje się nie tylko słodki syrop.
Klon ma wiele właściwości leczniczych.
Cenne dla zdrowia są sok, liść, a nawet kora.
Preparaty na bazie klonu mają działanie antyseptyczne,
przeciwzapalne,
bakteriobójcze i moczopędne.
Poznaj zaskakujące właściwości prozdrowotne klonu.
Jako pierwsi prozdrowotne właściwości klonu docenili Indianie
zamieszkujący tereny Ameryki Północnej.
Specjalnie przygotowaną korę i korzenie drzewa
wykorzystywali w przypadku trudno gojących się ran,
owrzodzeń,
ropni,
wrzodów czy czyraków.
Stosowali to też skuteczny środek znieczulający i uśmierzający ból.
Ale o tym w kolejnych filmach , gdyż dziś zajmiemy się sokiem.
Największy procent składu soku to woda,
a resztę sole mineralne,
witaminy,
kwasy organiczne i cukry.
Znajdują się w nim witaminy z grupy B,
potas,
mangan,
żelazo,
magnez,
fosfor,
wapń,
cynk.
Warto pamiętać że najsłodsze soki są na początku sezonu.
Na spuszczanie soku nie ma wyznaczonej daty.
Soki zaczynają obficie przepływać przez drzewa wczesną wiosną.
Najlepsze warunki to słoneczna pogoda
i temperatura około piętnastu stopni Celcjusza.
Również pora dnia ma znaczenie.
Najobficiej płynie w okolicach południa po nagrzanej stronie pnia,
gdy temperatura jest najwyższa.
Nie wszystkie drzewa puszczają soki w tej samej chwili.
Klonie powinno się pamiętać już w marcu,
a o brzozie w kwietniu,
ale przede zwracać uwagę na to, jaka jest pogoda.
Jest kilka metod do wyboru,
mniej lub bardziej inwazyjnych i ryzykownych dla drzewa.
Należy ściśle przestrzegać zasad,
jakie obowiązują przy wykonywaniu otworu
w innym przypadku drzewo może być bardzo osłabione,
a nawet zabite przez zakażenie grzybami.
Pierwszy sposób to zrobienie nacięcia na kształt litery V lub U pod kątem.
Dopasowuje się do niego rurkę tak, aby sok płynął prosto do naczynia.
Blizna w drzewie może wydawać się groźna,
jednak szybko się goi, ponieważ jest powierzchniowa.
Jeśli jest zrobiona prawidłowo, nie stwarza ryzyka dla drzewa zakażenia grzybami.
Druga metoda to wwiercenie w pień rurki
na głębokość około jednego centymetra pod kątem około 45 stopni,
jednak dla niewprawionych ta metoda nie jest odpowiednia
gdyż zbyt głęboki otwór naraża drzewo na infekcje grzybowe.
Jeśli już decydujemy się na wiercenie otworu,
po zebraniu soku korzystniej dla rośliny zostawić go do zaschnięcia niż zatkać.
Trzecia opcja jest najmniej inwazyjna.
Pod gałąź z obciętym czubkiem podkłada się naczynie, a sok powoli skapuje.
Drzewo jest naruszone w niewielkim stopniu w porównaniu z pozostałymi metodami,
lecz najdłużej czeka się na interesującą nas ilość soku.
Sok fermentuje w ciepłej temperaturze już po dobie,
ale w temperaturze poniżej dziesięciu stopni można go przechowywać kilka dni.
Sok można zakwasić i przechowywać w chłodnym, zacienionym miejscu,
wtedy posłuży nam nawet kilka miesięcy.
Robimy syrop klonowy.
Aby uzyskać pół litra syropu klonowego
potrzeba około dwudziestu litrów soku z klonu.
Sok gotuje się tak długo,
aż odparuje woda i konsystencja będzie dla nas odpowiednio gęsta.
Następnie przelewa się do butelki,
słoika i używa do deserów,
słodzenia potraw jako zamiennik cukru czy miodu.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz